大型河粉機的(de)工作主要(yao)是將磨(mo)好(hao)了的(de)米(mi)漿自(zi)動(dong)輸(shu)入大型河粉機，通過大型河粉機蒸箱里面(mian)的(de)蒸氣把它蒸熟成形，變(bian)成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自(zi)動(dong)化過程(cheng)。

    （1）整機主要由：下米、蒸煮、切條、冷(leng)卻四(si)大部分(fen)組成。

    （2）涼(liang)皮、面皮使(shi)先把(ba)面粉攪拌成(cheng)團，然后沖(chong)洗摔面筋，然后沉浸成(cheng)面漿，經(jing)過(guo)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)爐產生蒸(zheng)(zheng)汽(qi)來蒸(zheng)(zheng)煮，蒸(zheng)(zheng)熟后下油、切條。成(cheng)型(xing)后經(jing)過(guo)冷卻，用風扇吹(chui)冷后即可包裝。

    （3）米制(zhi)品(pin)使先把大(da)米浸(jin)泡，磨成米漿，經過(guo)蒸(zheng)汽(qi)爐產(chan)生蒸(zheng)汽(qi)來蒸(zheng)煮(zhu)，蒸(zheng)熟(shu)后(hou)下油(you)、切條。成型后(hou)經過(guo)冷卻，用(yong)風扇吹冷后(hou)即(ji)可包裝(zhuang)。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一，不(bu)(bu)使用的時(shi)候拿一些(xie)東(dong)西將機(ji)器蓋上(shang)，這樣(yang)才不(bu)(bu)會落上(shang)灰塵，使用的時(shi)候打掃也比較的省力。

    第二，是(shi)(shi)大型河(he)粉(fen)(fen)機(ji)的本身(shen)(shen)，因(yin)為(wei)生產大型河(he)粉(fen)(fen)機(ji)的時候(hou)要(yao)在機(ji)器上抹上一些油，為(wei)了保(bao)證生產出來的河(he)粉(fen)(fen)光滑，所以在存放的時候(hou)，一定(ding)要(yao)靜大型河(he)粉(fen)(fen)機(ji)的機(ji)身(shen)(shen)擦洗干凈，這樣才能保(bao)證機(ji)器沒有異味，也(ye)不會招什么小(xiao)蟲(chong)子，保(bao)證機(ji)身(shen)(shen)的整潔也(ye)是(shi)(shi)為(wei)了保(bao)證食品(pin)的安全！

    第三，這些要通(tong)過(guo)通(tong)電才能使用(yong)的機器(qi)，在存放的時候要將電源拔(ba)掉，然后(hou)妥(tuo)善的保管好電線(xian)線(xian)路，將其包起來(lai)，免(mian)得被(bei)水弄濕，或者(zhe)被(bei)老(lao)(lao)鼠咬，這是一個(ge)非常(chang)嚴(yan)重的問題，曾經就出現過(guo)因為老(lao)(lao)鼠將電線(xian)咬斷，出現的漏電現象，所(suo)以要十分注意！