大型河粉機的工作主要是將磨好了的米漿自動輸入大型河粉機，通過大型河粉機蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程。

    （1）整機主要由(you)：下米、蒸煮、切條、冷(leng)卻四大部分組成。

    （2）涼皮(pi)、面皮(pi)使先把面粉攪(jiao)拌成(cheng)團(tuan)，然(ran)后(hou)沖洗摔面筋，然(ran)后(hou)沉浸成(cheng)面漿，經(jing)過(guo)蒸(zheng)(zheng)汽爐(lu)產生蒸(zheng)(zheng)汽來蒸(zheng)(zheng)煮，蒸(zheng)(zheng)熟后(hou)下油、切條(tiao)。成(cheng)型后(hou)經(jing)過(guo)冷卻，用風(feng)扇吹冷后(hou)即(ji)可包裝。

    （3）米制品(pin)使先把大米浸(jin)泡(pao)，磨成米漿，經(jing)過(guo)(guo)蒸(zheng)汽爐產生(sheng)蒸(zheng)汽來蒸(zheng)煮，蒸(zheng)熟后下油、切條(tiao)。成型后經(jing)過(guo)(guo)冷(leng)卻，用風(feng)扇(shan)吹冷(leng)后即可包(bao)裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一，不使用的(de)時候拿(na)一些東(dong)西將機器蓋上，這樣才不會(hui)落上灰塵，使用的(de)時候打(da)掃也比較的(de)省力。

    第二，是(shi)(shi)大(da)型河(he)(he)粉機的本身，因為(wei)生產大(da)型河(he)(he)粉機的時(shi)(shi)候要(yao)在(zai)機器上(shang)抹上(shang)一(yi)些油，為(wei)了(le)保證生產出來的河(he)(he)粉光滑，所以在(zai)存放的時(shi)(shi)候，一(yi)定要(yao)靜(jing)大(da)型河(he)(he)粉機的機身擦洗干凈，這樣才能保證機器沒有(you)異味，也(ye)不會招什么小蟲子，保證機身的整潔也(ye)是(shi)(shi)為(wei)了(le)保證食(shi)品的安全(quan)！

    第三，這些要通過通電(dian)(dian)才能使用的(de)(de)(de)機器(qi)，在(zai)存放(fang)的(de)(de)(de)時候要將電(dian)(dian)源(yuan)拔掉，然后妥善(shan)的(de)(de)(de)保管好電(dian)(dian)線線路(lu)，將其包起來，免得(de)被(bei)水弄濕，或者被(bei)老鼠咬(yao)，這是一個非(fei)常嚴重的(de)(de)(de)問題，曾(ceng)經就出現過因為老鼠將電(dian)(dian)線咬(yao)斷(duan)，出現的(de)(de)(de)漏電(dian)(dian)現象(xiang)，所(suo)以要十分注意！