近(jin)日，中國制(zhi)造再次傳(chuan)來(lai)好消息(xi)，曾(ceng)完全(quan)依賴進(jin)口(kou)的(de)圓珠筆頭終于實(shi)現了(le)國產突破，未來(lai)有望替代進(jin)口(kou)實(shi)現自我滿足。中國制(zhi)造不僅在(zai)國民心目中的(de)地位獲得了(le)提升，還漸漸走進(jin)了(le)世界人民的(de)生活(huo)中，從高鐵、核(he)電(dian)、義(yi)烏小商(shang)品到到舊金(jin)山(shan)的(de)奧克蘭海灣大(da)橋、美國汽車(che)玻璃廠、KIKA輸入(ru)法、英(ying)國紅色大巴(ba)等都烙下了中國制造(zao)(zao)的名字。從工業落后國到制造(zao)(zao)強國，中國的發展蛻變世界共睹(du)，在這棵大樹上(shang)，食品機械設備制造(zao)(zao)行業也是吸收著大環境帶來的陽光雨露，茁壯成長。

　　中國(guo)食機制造業遇信息化拐點(dian) 人才先行將是(shi)核心戰略

　　在過去的(de)(de)(de)(de)幾年內，食(shi)品裝(zhuang)備(bei)行(xing)(xing)業(ye)兼并整合趨勢明顯，產(chan)業(ye)集(ji)中度(du)進一(yi)步提升，小、散(san)、弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)行(xing)(xing)業(ye)發展格局得到了改變，而(er)良莠(you)不齊的(de)(de)(de)(de)企業(ye)在激烈的(de)(de)(de)(de)市場競爭中優勝劣(lie)汰，形成了強者更(geng)(geng)強、弱(ruo)者更(geng)(geng)弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)分化形態(tai)。在“十二五(wu)”期間，在投(tou)入力(li)度(du)最(zui)大、專業(ye)技(ji)術力(li)量和研(yan)究領域增(zeng)強擴展、科技(ji)成果(guo)轉化速(su)(su)度(du)加(jia)快(kuai)等有(you)利條件(jian)下，食(shi)品機械(xie)設(she)備(bei)制造行(xing)(xing)業(ye)內的(de)(de)(de)(de)一(yi)批關鍵技(ji)術裝(zhuang)備(bei)取(qu)得了新的(de)(de)(de)(de)突破。一(yi)方面自主創新能(neng)(neng)力(li)在增(zeng)強，擁(yong)有(you)了一(yi)批具有(you)知識產(chan)權的(de)(de)(de)(de)核心技(ji)術和先進設(she)備(bei)，一(yi)方面，新產(chan)品的(de)(de)(de)(de)推出速(su)(su)度(du)和舊設(she)備(bei)、舊技(ji)術的(de)(de)(de)(de)更(geng)(geng)新速(su)(su)度(du)在加(jia)快(kuai)，例如集(ji)智能(neng)(neng)化、自動(dong)化、綠色化的(de)(de)(de)(de)生產(chan)整線、糧油加(jia)工(gong)技(ji)術、可降解的(de)(de)(de)(de)食(shi)品包裝(zhuang)材料、覆蓋全產(chan)業(ye)鏈的(de)(de)(de)(de)食(shi)品安全追溯(su)體系等。

　　尺有所(suo)短(duan)，寸有所(suo)長，智者就算置身云(yun)端也(ye)(ye)能(neng)(neng)看(kan)清底下(xia)萬丈深淵。在圓珠筆頭實現國(guo)產(chan)之際，國(guo)人也(ye)(ye)在驚嘆，原來產(chan)量如此巨大使用如此廣泛的(de)(de)圓珠筆，竟然(ran)還是外來貨(huo)。確(que)實，中(zhong)國(guo)制造(zao)(zao)有短(duan)板，而(er)中(zhong)國(guo)食品機械設(she)備制造(zao)(zao)業也(ye)(ye)有急(ji)需破(po)除的(de)(de)冰層。目前，全(quan)球制造(zao)(zao)業正處于數(shu)字轉(zhuan)型新(xin)階段，在信(xin)息(xi)技術(shu)突飛(fei)猛進的(de)(de)黃金(jin)時期，食機制造(zao)(zao)行業既面(mian)(mian)臨著(zhu)從傳統制造(zao)(zao)到智能(neng)(neng)化(hua)提升的(de)(de)改變壓力，也(ye)(ye)需要面(mian)(mian)對新(xin)時代(dai)營銷、大數(shu)據(ju)融合(he)、信(xin)息(xi)技術(shu)人才等多(duo)方面(mian)(mian)的(de)(de)力量累積。在多(duo)重挑戰面(mian)(mian)前，資金(jin)、技術(shu)、信(xin)息(xi)等基礎(chu)因素都(dou)需要優(you)質人才的(de)(de)調(diao)配、利用、整合(he)才能(neng)(neng)創造(zao)(zao)價值、實現增(zeng)效，由(you)此，21世紀的商(shang)業競爭天平(ping)，正在向人才力量一方偏移(yi)。

　　在食(shi)品機(ji)械設備(bei)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)行(xing)業(ye)，人(ren)(ren)才(cai)一(yi)直都是重大短板之一(yi)。中(zhong)國(guo)食(shi)品工業(ye)起步晚、發展(zhan)迅速、進口技術產(chan)(chan)品依(yi)賴度高(gao)等特點(dian)，決定了中(zhong)國(guo)機(ji)械設備(bei)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)業(ye)人(ren)(ren)才(cai)儲備(bei)過程(cheng)(cheng)短暫、綜合(he)能力不高(gao)、競爭優勢不足。早(zao)期發展(zhan)過程(cheng)(cheng)中(zhong)，產(chan)(chan)、學、研結合(he)程(cheng)(cheng)度不高(gao)，供需(xu)端信息通道堵塞(sai)，科學技術和(he)信息產(chan)(chan)業(ye)更新(xin)快速，這些實際問題都造(zao)(zao)成了我國(guo)食(shi)機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)領域內(nei)專(zhuan)業(ye)型(xing)(xing)人(ren)(ren)才(cai)、技術型(xing)(xing)人(ren)(ren)才(cai)、學術型(xing)(xing)人(ren)(ren)才(cai)人(ren)(ren)才(cai)短缺(que)或(huo)斷層。而(er)傳統(tong)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)中(zhong)的(de)一(yi)線(xian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者，普遍屬于經(jing)驗累積型(xing)(xing)的(de)人(ren)(ren)才(cai)力量，難以適應(ying)現代互聯網時(shi)代的(de)信息化轉型(xing)(xing)，都在忍受煎熬的(de)陣痛期，企業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)研發重新(xin)陷入備(bei)戰期，而(er)新(xin)式的(de)“士兵”和(he)“糧(liang)草(cao)”都成隱憂。

　　食機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)行業正處于發(fa)展的(de)新拐點上，人工智能(neng)、云計算、大數據(ju)、數字化(hua)等新趨勢正在倒逼制(zhi)(zhi)造(zao)業升級，提(ti)升自動化(hua)、智能(neng)化(hua)水平，改(gai)善整線或單機(ji)的(de)綜合應用(yong)能(neng)力，制(zhi)(zhi)造(zao)業升級、供給側改(gai)革、環保(bao)型生(sheng)(sheng)產(chan)等為食機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)生(sheng)(sheng)產(chan)劃(hua)定新的(de)標準線。而另(ling)一方面，“互聯網+”、自(zi)媒體營(ying)銷、個性化(hua)(hua)定制(zhi)等(deng)又在推動制(zhi)造(zao)業與(yu)信息化(hua)(hua)時(shi)代進行(xing)深度融合。由(you)此(ci)，在新的時(shi)期，食(shi)機(ji)制(zhi)造(zao)行(xing)業需要(yao)(yao)的人才(cai)必須具(ju)備新時(shi)代特點，既(ji)需要(yao)(yao)是互聯網、信息化(hua)(hua)、數字化(hua)(hua)等(deng)新潮流的弄潮兒，也需要(yao)(yao)具(ju)備機(ji)械設備制(zhi)造(zao)行(xing)業基礎(chu)技術、專(zhuan)業知(zhi)識(shi)理論的“老司機(ji)”。

　　人(ren)才的(de)(de)培養絕(jue)不(bu)是一朝一夕就能達(da)成的(de)(de)，特別是行(xing)(xing)業(ye)內(nei)急(ji)需(xu)的(de)(de)創造性人(ren)才。針對這一情況(kuang)，企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)先在(zai)內(nei)部(bu)推進(jin)人(ren)才機制改革。以(yi)釀酒(jiu)行(xing)(xing)業(ye)為例，我國白(bai)酒(jiu)、黃酒(jiu)的(de)(de)釀造技術都(dou)是歷(li)史(shi)傳承，在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)完全(quan)憑(ping)借老師傅的(de)(de)經(jing)驗(yan)，多項程(cheng)序都(dou)存(cun)在(zai)可變(bian)性，安全(quan)和品質都(dou)難以(yi)實現量(liang)化(hua)監(jian)控。很明顯，這與(yu)現代生(sheng)產(chan)(chan)生(sheng)活(huo)的(de)(de)實際需(xu)求是難以(yi)對應，所以(yi)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)加(jia)快經(jing)驗(yan)型人(ren)才向(xiang)綜合(he)型人(ren)才方向(xiang)的(de)(de)培養方針轉(zhuan)變(bian)，引入數字化(hua)監(jian)測儀器，對酒(jiu)類釀造的(de)(de)濕度(du)、溫度(du)等進(jin)行(xing)(xing)標準細化(hua)。此(ci)外，加(jia)快制造行(xing)(xing)業(ye)人(ren)才供需(xu)兩端的(de)(de)信息交(jiao)流(liu)，推動產(chan)(chan)、學(xue)、研交(jiao)流(liu)深(shen)入，密切大型企(qi)業(ye)與(yu)中小型間的(de)(de)技術人(ren)員交(jiao)流(liu)學(xue)習，對于行(xing)(xing)業(ye)人(ren)才培育(yu)、行(xing)(xing)業(ye)技術學(xue)術滲透力(li)增強都(dou)有十分(fen)積(ji)極意義，是新(xin)式人(ren)才力(li)量(liang)形(xing)成的(de)(de)重(zhong)要渠道。

　　最后，值得一提(ti)的(de)是，食機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)企業(ye)必須(xu)意識到新時期制(zhi)(zhi)造(zao)生產的(de)新趨勢和(he)潮流，互聯網帶來的(de)新空間和(he)新價值。這要(yao)求企業(ye)在培育專業(ye)型人(ren)才的(de)同時，要(yao)重視具備(bei)信息處(chu)理(li)技(ji)術、網絡營(ying)銷能力等人(ren)才的(de)吸收。通(tong)過把握中(zhong)國制(zhi)(zhi)造(zao)向(xiang)中(zhong)國智(zhi)造(zao)轉(zhuan)型的(de)巨(ju)大(da)機(ji)遇(yu)，積極開(kai)拓智(zhi)能化技(ji)術的(de)應用空間和(he)現代化管(guan)理(li)、宣傳的(de)優勢，不斷提(ti)升企業(ye)的(de)核心技(ji)術力量和(he)綜合開(kai)發運營(ying)能力。道(dao)阻且(qie)長，行(xing)則將至，食機(ji)企業(ye)在機(ji)遇(yu)和(he)挑戰之間，在成績和(he)壓(ya)力之間，必須(xu)明(ming)確自我(wo)定位和(he)重大(da)責任，仰(yang)望星空，腳踏實地。