大型河粉機的工作主要是將磨好了的米漿自動輸入大型河粉機，通過大型河粉機蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程。

    （1）整機主(zhu)要由：下米、蒸煮、切(qie)條、冷卻四大(da)部分組成。

    （2）涼(liang)皮、面(mian)皮使先(xian)把面(mian)粉攪拌(ban)成(cheng)團，然后沖洗摔面(mian)筋，然后沉浸成(cheng)面(mian)漿，經過(guo)蒸(zheng)汽爐(lu)產(chan)生蒸(zheng)汽來蒸(zheng)煮，蒸(zheng)熟后下油(you)、切條。成(cheng)型(xing)后經過(guo)冷卻，用風扇吹(chui)冷后即可(ke)包裝。

    （3）米(mi)制品(pin)使(shi)先把大米(mi)浸泡，磨成米(mi)漿，經(jing)(jing)過(guo)蒸汽爐產(chan)生蒸汽來蒸煮，蒸熟后下油、切條。成型后經(jing)(jing)過(guo)冷卻，用風(feng)扇吹冷后即可包裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一，不使用的(de)時候拿一些東(dong)西(xi)將機器蓋上，這(zhe)樣才(cai)不會(hui)落上灰塵，使用的(de)時候打掃也比較(jiao)的(de)省力(li)。

    第二，是(shi)(shi)大型河(he)粉機(ji)的(de)本身(shen)，因為(wei)生(sheng)產大型河(he)粉機(ji)的(de)時(shi)候要在(zai)機(ji)器上(shang)抹上(shang)一(yi)些油，為(wei)了保(bao)證(zheng)生(sheng)產出(chu)來的(de)河(he)粉光滑，所以在(zai)存放的(de)時(shi)候，一(yi)定(ding)要靜大型河(he)粉機(ji)的(de)機(ji)身(shen)擦洗干凈，這樣才能保(bao)證(zheng)機(ji)器沒有異味，也不(bu)會招什么小蟲子，保(bao)證(zheng)機(ji)身(shen)的(de)整潔也是(shi)(shi)為(wei)了保(bao)證(zheng)食品的(de)安全!

    第三，這(zhe)些要(yao)通(tong)過(guo)(guo)通(tong)電才能使(shi)用(yong)的(de)機(ji)器(qi)，在存放(fang)的(de)時候要(yao)將(jiang)電源拔掉，然后妥善的(de)保管(guan)好電線(xian)線(xian)路，將(jiang)其包起(qi)來，免得被水弄濕，或者被老鼠咬，這(zhe)是一個非(fei)常嚴(yan)重的(de)問題，曾經就出現過(guo)(guo)因為(wei)老鼠將(jiang)電線(xian)咬斷，出現的(de)漏(lou)電現象，所以(yi)要(yao)十分注(zhu)意!