大型河粉機的工作主要是將(jiang)磨好了(le)的米漿自(zi)動(dong)輸入(ru)大(da)型河粉機，通過(guo)大(da)型河粉機蒸箱里面的蒸氣(qi)把它蒸熟成(cheng)形(xing)，變成(cheng)河粉，再(zai)切條冷卻，這樣一(yi)個全自(zi)動(dong)化過(guo)程。

    （1）整機主要由：下米(mi)、蒸(zheng)煮(zhu)、切條、冷卻四大(da)部(bu)分組成。

    （2）涼皮、面皮使先把面粉攪(jiao)拌成(cheng)(cheng)團，然后(hou)(hou)沖洗(xi)摔(shuai)面筋，然后(hou)(hou)沉浸(jin)成(cheng)(cheng)面漿(jiang)，經過蒸(zheng)汽爐產生(sheng)蒸(zheng)汽來蒸(zheng)煮，蒸(zheng)熟后(hou)(hou)下油(you)、切條。成(cheng)(cheng)型后(hou)(hou)經過冷卻，用風扇吹冷后(hou)(hou)即可包(bao)裝。

    （3）米(mi)制品使(shi)先把大米(mi)浸泡，磨(mo)成米(mi)漿，經過蒸(zheng)汽爐產生蒸(zheng)汽來蒸(zheng)煮，蒸(zheng)熟后(hou)下油、切條(tiao)。成型后(hou)經過冷卻(que)，用風扇(shan)吹冷后(hou)即可包裝(zhuang)。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一(yi)，不(bu)使用(yong)(yong)的(de)時候拿(na)一(yi)些(xie)東西將機(ji)器蓋上，這樣才(cai)不(bu)會落上灰塵，使用(yong)(yong)的(de)時候打掃也比較的(de)省力。

    第(di)二，是(shi)(shi)大型河(he)(he)粉(fen)機的(de)(de)本身，因為(wei)生(sheng)產(chan)大型河(he)(he)粉(fen)機的(de)(de)時(shi)候要在機器上(shang)抹上(shang)一些油，為(wei)了保(bao)證(zheng)(zheng)生(sheng)產(chan)出來(lai)的(de)(de)河(he)(he)粉(fen)光(guang)滑(hua)，所以在存放的(de)(de)時(shi)候，一定要靜大型河(he)(he)粉(fen)機的(de)(de)機身擦洗干凈，這(zhe)樣(yang)才能(neng)保(bao)證(zheng)(zheng)機器沒有異味，也(ye)不會招什么小蟲子，保(bao)證(zheng)(zheng)機身的(de)(de)整潔(jie)也(ye)是(shi)(shi)為(wei)了保(bao)證(zheng)(zheng)食(shi)品(pin)的(de)(de)安(an)全(quan)！

    第三，這些要(yao)通過(guo)通電(dian)才能使用的機器(qi)，在存(cun)放的時(shi)候要(yao)將電(dian)源拔(ba)掉，然(ran)后妥善的保管好(hao)電(dian)線(xian)線(xian)路，將其包起來，免得被水弄濕，或(huo)者(zhe)被老鼠(shu)咬，這是一個非常嚴重的問題，曾經就出(chu)現過(guo)因為老鼠(shu)將電(dian)線(xian)咬斷，出(chu)現的漏電(dian)現象，所以(yi)要(yao)十分注(zhu)意！