近日，中(zhong)國制造再次傳(chuan)來(lai)好消息，曾完全依賴(lai)進(jin)口(kou)的圓珠筆(bi)頭終于實現(xian)了國產(chan)突破，未來(lai)有望替(ti)代進(jin)口(kou)實現(xian)自我(wo)滿足。中(zhong)國制造不(bu)僅在國民(min)心(xin)目中(zhong)的地(di)位獲得了提(ti)升(sheng)，還漸(jian)漸(jian)走(zou)進(jin)了世界人民(min)的生(sheng)活中(zhong)，從高鐵、核電、義(yi)烏小(xiao)商(shang)品到到舊金(jin)山的奧克蘭海灣大橋、美國汽車(che)玻(bo)璃(li)廠、KIKA輸入法、英國紅色大(da)巴等都(dou)烙下了中(zhong)國制(zhi)造(zao)的(de)名字(zi)。從工(gong)業落后(hou)國到(dao)制(zhi)造(zao)強國，中(zhong)國的(de)發展蛻變世界共睹，在(zai)這棵大(da)樹上，食品(pin)機(ji)械(xie)設備制(zhi)造(zao)行業也是(shi)吸收(shou)著大(da)環境(jing)帶(dai)來的(de)陽光雨露，茁壯成長。

　　中國食機制造業遇(yu)信息化(hua)拐點 人才先行將是核心戰略

　　在(zai)(zai)過(guo)去的(de)(de)(de)幾年內，食(shi)品裝(zhuang)備(bei)行(xing)業兼并整(zheng)合趨勢明顯，產業集中度(du)進一(yi)步提升，小、散(san)、弱(ruo)(ruo)(ruo)的(de)(de)(de)行(xing)業發展格局得到了(le)改(gai)變，而良莠不(bu)齊的(de)(de)(de)企業在(zai)(zai)激(ji)烈的(de)(de)(de)市場競爭中優(you)勝劣(lie)汰，形成(cheng)了(le)強(qiang)者更強(qiang)、弱(ruo)(ruo)(ruo)者更弱(ruo)(ruo)(ruo)的(de)(de)(de)分化形態(tai)。在(zai)(zai)“十二五”期(qi)間(jian)，在(zai)(zai)投入力(li)(li)度(du)最大、專業技(ji)術(shu)(shu)力(li)(li)量和研究領域增強(qiang)擴展、科技(ji)成(cheng)果(guo)轉化速度(du)加快(kuai)等(deng)有利條件下，食(shi)品機械設備(bei)制(zhi)造行(xing)業內的(de)(de)(de)一(yi)批關鍵技(ji)術(shu)(shu)裝(zhuang)備(bei)取得了(le)新(xin)的(de)(de)(de)突破。一(yi)方面(mian)自主創(chuang)新(xin)能力(li)(li)在(zai)(zai)增強(qiang)，擁有了(le)一(yi)批具有知識產權的(de)(de)(de)核心技(ji)術(shu)(shu)和先(xian)進設備(bei)，一(yi)方面(mian)，新(xin)產品的(de)(de)(de)推出速度(du)和舊設備(bei)、舊技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)更新(xin)速度(du)在(zai)(zai)加快(kuai)，例如集智(zhi)能化、自動化、綠(lv)色(se)化的(de)(de)(de)生產整(zheng)線、糧油加工技(ji)術(shu)(shu)、可(ke)降解(jie)的(de)(de)(de)食(shi)品包裝(zhuang)材料(liao)、覆蓋(gai)全產業鏈的(de)(de)(de)食(shi)品安全追溯(su)體(ti)系(xi)等(deng)。

　　尺有(you)所短，寸(cun)有(you)所長，智者就算置身云端也能(neng)看清底下萬丈深淵。在圓珠筆頭實現國(guo)(guo)產(chan)之(zhi)際，國(guo)(guo)人也在驚嘆(tan)，原(yuan)來產(chan)量如此巨大使用如此廣泛(fan)的圓珠筆，竟然還是外來貨。確實，中(zhong)國(guo)(guo)制(zhi)造(zao)有(you)短板，而中(zhong)國(guo)(guo)食品機(ji)械設備制(zhi)造(zao)業也有(you)急(ji)需破除的冰(bing)層。目前，全球制(zhi)造(zao)業正處于數字轉型新階段，在信(xin)息技術(shu)突飛猛進的黃金(jin)時(shi)(shi)期，食機(ji)制(zhi)造(zao)行業既面臨著從(cong)傳統制(zhi)造(zao)到智能(neng)化提升的改變壓力，也需要面對新時(shi)(shi)代營銷、大數據融合(he)、信(xin)息技術(shu)人才(cai)等多方面的力量累積。在多重挑戰(zhan)面前，資金(jin)、技術(shu)、信(xin)息等基礎因素都需要優質人才(cai)的調配、利用、整合(he)才(cai)能(neng)創造(zao)價值、實現增效，由此，21世紀的(de)商業競爭天平，正在向人才力(li)量一方偏(pian)移。

　　在食(shi)(shi)品(pin)機(ji)械設備(bei)制(zhi)造(zao)(zao)行業(ye)(ye)，人才一直都(dou)是重大短板之一。中國食(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)起(qi)步晚、發展迅速(su)、進口技(ji)術產(chan)品(pin)依賴度高等(deng)特(te)點(dian)，決(jue)定了(le)中國機(ji)械設備(bei)制(zhi)造(zao)(zao)業(ye)(ye)人才儲(chu)備(bei)過(guo)程(cheng)短暫、綜合(he)能力不(bu)高、競(jing)爭優勢(shi)不(bu)足。早期(qi)發展過(guo)程(cheng)中，產(chan)、學、研(yan)結合(he)程(cheng)度不(bu)高，供需端信息(xi)通道堵(du)塞(sai)，科學技(ji)術和信息(xi)產(chan)業(ye)(ye)更新快速(su)，這些(xie)實際問題都(dou)造(zao)(zao)成了(le)我國食(shi)(shi)機(ji)制(zhi)造(zao)(zao)領(ling)域內專業(ye)(ye)型(xing)人才、技(ji)術型(xing)人才、學術型(xing)人才人才短缺或(huo)斷層(ceng)。而傳統制(zhi)造(zao)(zao)中的(de)一線(xian)生產(chan)者，普(pu)遍屬于經(jing)驗累積型(xing)的(de)人才力量，難以適應現代(dai)互聯網時代(dai)的(de)信息(xi)化轉型(xing)，都(dou)在忍(ren)受煎(jian)熬(ao)的(de)陣(zhen)痛期(qi)，企(qi)業(ye)(ye)生產(chan)研(yan)發重新陷入備(bei)戰(zhan)期(qi)，而新式的(de)“士(shi)兵”和“糧草”都(dou)成隱憂。

　　食(shi)機(ji)制造(zao)(zao)行業(ye)正處(chu)于發展(zhan)的(de)新(xin)(xin)拐點上，人工智能、云(yun)計算(suan)、大(da)數據(ju)、數字(zi)化等新(xin)(xin)趨勢正在(zai)倒逼制造(zao)(zao)業(ye)升(sheng)級，提升(sheng)自(zi)動化、智能化水平，改善整線(xian)或單機(ji)的(de)綜合應(ying)用(yong)能力，制造(zao)(zao)業(ye)升(sheng)級、供(gong)給側改革、環保型生產等為食(shi)機(ji)制造(zao)(zao)生產劃(hua)定(ding)新(xin)(xin)的(de)標準線(xian)。而(er)另一方面，“互聯網+”、自(zi)媒體營銷、個性化(hua)定制等又(you)在(zai)推動制造業與信(xin)息化(hua)時代進行(xing)深度融合(he)。由此，在(zai)新(xin)(xin)的(de)時期，食(shi)機(ji)制造行(xing)業需(xu)要(yao)的(de)人才必須具備新(xin)(xin)時代特點，既需(xu)要(yao)是互聯網、信(xin)息化(hua)、數字(zi)化(hua)等新(xin)(xin)潮(chao)流的(de)弄潮(chao)兒(er)，也需(xu)要(yao)具備機(ji)械設備制造行(xing)業基礎技術、專業知(zhi)識理論的(de)“老司機(ji)”。

　　人(ren)(ren)才(cai)的(de)培養(yang)絕不是一(yi)朝一(yi)夕就能(neng)達成的(de)，特別是行(xing)業(ye)內急需(xu)的(de)創造性人(ren)(ren)才(cai)。針(zhen)對這一(yi)情況，企(qi)業(ye)必(bi)須先(xian)在(zai)內部推(tui)進人(ren)(ren)才(cai)機制(zhi)改革。以(yi)(yi)釀(niang)(niang)酒(jiu)行(xing)業(ye)為例，我國白(bai)酒(jiu)、黃(huang)酒(jiu)的(de)釀(niang)(niang)造技術(shu)都(dou)(dou)是歷史(shi)傳承(cheng)，在(zai)生產過程(cheng)完全憑(ping)借老師傅的(de)經驗(yan)，多項程(cheng)序都(dou)(dou)存在(zai)可變性，安全和(he)品質(zhi)都(dou)(dou)難(nan)以(yi)(yi)實現量化(hua)(hua)監(jian)控。很明顯(xian)，這與(yu)現代生產生活的(de)實際需(xu)求是難(nan)以(yi)(yi)對應，所以(yi)(yi)企(qi)業(ye)必(bi)須加快(kuai)經驗(yan)型(xing)人(ren)(ren)才(cai)向綜(zong)合型(xing)人(ren)(ren)才(cai)方向的(de)培養(yang)方針(zhen)轉變，引入(ru)數字化(hua)(hua)監(jian)測儀器，對酒(jiu)類釀(niang)(niang)造的(de)濕度、溫度等(deng)進行(xing)標準細化(hua)(hua)。此外，加快(kuai)制(zhi)造行(xing)業(ye)人(ren)(ren)才(cai)供需(xu)兩端(duan)的(de)信息交(jiao)流，推(tui)動產、學、研交(jiao)流深入(ru)，密切大型(xing)企(qi)業(ye)與(yu)中小型(xing)間的(de)技術(shu)人(ren)(ren)員交(jiao)流學習(xi)，對于行(xing)業(ye)人(ren)(ren)才(cai)培育、行(xing)業(ye)技術(shu)學術(shu)滲透力(li)增強都(dou)(dou)有(you)十(shi)分積(ji)極意義，是新式人(ren)(ren)才(cai)力(li)量形(xing)成的(de)重要渠道。

　　最后，值得一提的(de)(de)(de)(de)是，食機(ji)(ji)制(zhi)造(zao)企業必須意識(shi)到新(xin)時(shi)期制(zhi)造(zao)生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)新(xin)趨勢(shi)和潮(chao)流，互聯網帶來的(de)(de)(de)(de)新(xin)空(kong)(kong)間和新(xin)價值。這要(yao)(yao)求企業在(zai)培育專業型人(ren)(ren)才的(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，要(yao)(yao)重(zhong)視具備信(xin)息處理技(ji)術(shu)、網絡(luo)營銷能(neng)力(li)等人(ren)(ren)才的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)。通(tong)過把握中國制(zhi)造(zao)向中國智造(zao)轉型的(de)(de)(de)(de)巨大機(ji)(ji)遇，積(ji)極(ji)開拓智能(neng)化(hua)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)應用空(kong)(kong)間和現代化(hua)管(guan)理、宣(xuan)傳的(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)，不(bu)斷(duan)提升企業的(de)(de)(de)(de)核心(xin)技(ji)術(shu)力(li)量和綜(zong)合開發運營能(neng)力(li)。道(dao)阻(zu)且長，行則將至，食機(ji)(ji)企業在(zai)機(ji)(ji)遇和挑戰之(zhi)間，在(zai)成(cheng)績(ji)和壓力(li)之(zhi)間，必須明確自我定位和重(zhong)大責任(ren)，仰望星(xing)空(kong)(kong)，腳踏實(shi)地。