近日，中國制造(zao)再(zai)次傳來(lai)好消息，曾完全依(yi)賴進口的(de)圓珠筆(bi)頭終(zhong)于實(shi)現了國產突(tu)破，未來(lai)有(you)望(wang)替代進口實(shi)現自我滿足。中國制造(zao)不僅在國民心目(mu)中的(de)地位獲得了提升，還漸(jian)漸(jian)走進了世界人民的(de)生活中，從高鐵、核電(dian)、義烏小商品到到舊(jiu)金山的(de)奧(ao)克蘭海灣大橋、美(mei)國汽(qi)車玻(bo)璃廠、KIKA輸(shu)入法(fa)、英國紅色大(da)巴等都烙(luo)下(xia)了中(zhong)國制(zhi)(zhi)造(zao)的名字。從工(gong)業落后國到制(zhi)(zhi)造(zao)強(qiang)國，中(zhong)國的發展蛻變世界共睹，在這(zhe)棵大(da)樹上，食品機(ji)械(xie)設備制(zhi)(zhi)造(zao)行業也是吸收(shou)著大(da)環境帶來的陽光(guang)雨(yu)露，茁壯成長。

　　中國(guo)食機制造(zao)業遇(yu)信息化拐點(dian) 人才先行(xing)將是核心戰略

　　在過(guo)去(qu)的幾年內，食品(pin)裝備行(xing)(xing)業(ye)兼并整合趨勢明顯，產業(ye)集(ji)中(zhong)度進(jin)一(yi)步(bu)提升，小(xiao)、散、弱(ruo)的行(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)格局得(de)到了(le)改變，而良(liang)莠不齊的企(qi)業(ye)在激烈的市場競爭中(zhong)優勝劣汰，形成了(le)強(qiang)(qiang)者更強(qiang)(qiang)、弱(ruo)者更弱(ruo)的分化形態。在“十(shi)二五(wu)”期間，在投入力(li)度最大、專(zhuan)業(ye)技(ji)術(shu)(shu)力(li)量和(he)研究領(ling)域增強(qiang)(qiang)擴展(zhan)、科技(ji)成果轉化速(su)度加(jia)(jia)快等有(you)利條件下(xia)，食品(pin)機械設(she)備制造行(xing)(xing)業(ye)內的一(yi)批關鍵技(ji)術(shu)(shu)裝備取得(de)了(le)新(xin)的突破。一(yi)方面自(zi)主創新(xin)能力(li)在增強(qiang)(qiang)，擁有(you)了(le)一(yi)批具(ju)有(you)知識產權(quan)的核心(xin)技(ji)術(shu)(shu)和(he)先進(jin)設(she)備，一(yi)方面，新(xin)產品(pin)的推出(chu)速(su)度和(he)舊設(she)備、舊技(ji)術(shu)(shu)的更新(xin)速(su)度在加(jia)(jia)快，例如集(ji)智能化、自(zi)動化、綠(lv)色化的生產整線、糧(liang)油加(jia)(jia)工(gong)技(ji)術(shu)(shu)、可(ke)降解的食品(pin)包裝材料、覆(fu)蓋全(quan)(quan)產業(ye)鏈(lian)的食品(pin)安全(quan)(quan)追溯體系(xi)等。

　　尺有(you)所短，寸有(you)所長，智者就算置身云端(duan)也(ye)能看清底下(xia)萬丈深(shen)淵。在(zai)圓珠筆頭實(shi)現(xian)國產之(zhi)際，國人也(ye)在(zai)驚嘆，原來(lai)產量(liang)如此巨大使用(yong)(yong)如此廣泛的(de)(de)圓珠筆，竟然還是外來(lai)貨。確實(shi)，中國制(zhi)(zhi)造(zao)有(you)短板，而中國食(shi)(shi)品機械設備制(zhi)(zhi)造(zao)業(ye)(ye)也(ye)有(you)急需(xu)破除(chu)的(de)(de)冰層。目前(qian)，全球制(zhi)(zhi)造(zao)業(ye)(ye)正處于數(shu)字轉型新階段(duan)，在(zai)信(xin)息(xi)技(ji)術突飛(fei)猛(meng)進的(de)(de)黃金時(shi)期，食(shi)(shi)機制(zhi)(zhi)造(zao)行業(ye)(ye)既面臨(lin)著從傳(chuan)統制(zhi)(zhi)造(zao)到智能化(hua)提升的(de)(de)改變壓力(li)，也(ye)需(xu)要面對新時(shi)代營銷、大數(shu)據融合(he)、信(xin)息(xi)技(ji)術人才(cai)等(deng)多方面的(de)(de)力(li)量(liang)累積。在(zai)多重(zhong)挑(tiao)戰面前(qian)，資金、技(ji)術、信(xin)息(xi)等(deng)基礎因素都需(xu)要優(you)質人才(cai)的(de)(de)調(diao)配、利(li)用(yong)(yong)、整合(he)才(cai)能創造(zao)價值、實(shi)現(xian)增效，由此，21世紀(ji)的(de)商業競爭天平，正(zheng)在向人才力量(liang)一方偏移。

　　在食(shi)品機(ji)械設備(bei)制造(zao)行業(ye)，人(ren)(ren)才(cai)一(yi)直都是重大短(duan)板(ban)之一(yi)。中(zhong)國食(shi)品工業(ye)起步晚、發展(zhan)迅(xun)速、進口技術產品依(yi)賴度高(gao)等特點(dian)，決定了(le)中(zhong)國機(ji)械設備(bei)制造(zao)業(ye)人(ren)(ren)才(cai)儲備(bei)過(guo)程(cheng)短(duan)暫、綜合(he)能(neng)力不高(gao)、競爭優勢不足。早期發展(zhan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，產、學、研結合(he)程(cheng)度不高(gao)，供需(xu)端信息(xi)(xi)通道堵塞，科學技術和(he)信息(xi)(xi)產業(ye)更(geng)新快速，這些實(shi)際問題都造(zao)成了(le)我國食(shi)機(ji)制造(zao)領域內專(zhuan)業(ye)型(xing)人(ren)(ren)才(cai)、技術型(xing)人(ren)(ren)才(cai)、學術型(xing)人(ren)(ren)才(cai)人(ren)(ren)才(cai)短(duan)缺或斷層。而傳統制造(zao)中(zhong)的(de)(de)一(yi)線生(sheng)產者，普遍屬于經驗累積型(xing)的(de)(de)人(ren)(ren)才(cai)力量(liang)，難(nan)以(yi)適應現代(dai)互(hu)聯網時代(dai)的(de)(de)信息(xi)(xi)化轉型(xing)，都在忍受煎(jian)熬的(de)(de)陣痛期，企業(ye)生(sheng)產研發重新陷(xian)入(ru)備(bei)戰(zhan)期，而新式(shi)的(de)(de)“士兵(bing)”和(he)“糧草”都成隱憂。

　　食(shi)機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)行業正處于發展的(de)新(xin)拐點上(shang)，人工智能(neng)、云(yun)計(ji)算、大數(shu)據、數(shu)字化(hua)等新(xin)趨勢正在倒逼(bi)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)業升(sheng)級(ji)(ji)，提升(sheng)自(zi)動化(hua)、智能(neng)化(hua)水平(ping)，改善整(zheng)線(xian)或單機(ji)的(de)綜(zong)合(he)應用能(neng)力，制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)業升(sheng)級(ji)(ji)、供給側改革(ge)、環保型生(sheng)產(chan)等為食(shi)機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)生(sheng)產(chan)劃定新(xin)的(de)標準線(xian)。而另一方面(mian)，“互聯(lian)網+”、自媒體營(ying)銷、個(ge)性化(hua)定制等又在(zai)推動制造業(ye)與信息化(hua)時(shi)代進行(xing)深度融合。由此，在(zai)新(xin)的時(shi)期(qi)，食機(ji)制造行(xing)業(ye)需要(yao)的人才必須具(ju)備新(xin)時(shi)代特(te)點，既需要(yao)是互聯網(wang)、信息化(hua)、數字化(hua)等新(xin)潮(chao)流的弄潮(chao)兒(er)，也(ye)需要(yao)具(ju)備機(ji)械設備制造行(xing)業(ye)基礎技(ji)術、專業(ye)知識理論的“老司機(ji)”。

　　人(ren)(ren)(ren)(ren)才的(de)培(pei)(pei)養絕不是一朝(chao)一夕就能達成的(de)，特別是行(xing)業內急需的(de)創造(zao)性(xing)人(ren)(ren)(ren)(ren)才。針對這一情(qing)況(kuang)，企(qi)業必須先在(zai)內部推進人(ren)(ren)(ren)(ren)才機制(zhi)改革(ge)。以(yi)釀(niang)酒行(xing)業為例，我(wo)國(guo)白酒、黃酒的(de)釀(niang)造(zao)技(ji)術都(dou)是歷史傳承，在(zai)生產(chan)(chan)過程完(wan)全憑借老師傅(fu)的(de)經(jing)驗(yan)，多項程序都(dou)存在(zai)可變(bian)性(xing)，安全和品質(zhi)都(dou)難以(yi)實現(xian)量化監控。很明顯，這與(yu)現(xian)代生產(chan)(chan)生活的(de)實際需求(qiu)是難以(yi)對應，所以(yi)企(qi)業必須加(jia)快經(jing)驗(yan)型(xing)人(ren)(ren)(ren)(ren)才向(xiang)綜合(he)型(xing)人(ren)(ren)(ren)(ren)才方向(xiang)的(de)培(pei)(pei)養方針轉變(bian)，引(yin)入數字(zi)化監測儀器，對酒類釀(niang)造(zao)的(de)濕度、溫(wen)度等進行(xing)標準細化。此外，加(jia)快制(zhi)造(zao)行(xing)業人(ren)(ren)(ren)(ren)才供需兩(liang)端的(de)信息交(jiao)(jiao)流(liu)，推動產(chan)(chan)、學、研交(jiao)(jiao)流(liu)深入，密切(qie)大型(xing)企(qi)業與(yu)中(zhong)小型(xing)間的(de)技(ji)術人(ren)(ren)(ren)(ren)員交(jiao)(jiao)流(liu)學習，對于(yu)行(xing)業人(ren)(ren)(ren)(ren)才培(pei)(pei)育、行(xing)業技(ji)術學術滲(shen)透力(li)增強都(dou)有十分(fen)積極意義，是新式(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)才力(li)量形成的(de)重要渠道。

　　最后(hou)，值得一提的(de)(de)是，食(shi)機(ji)制(zhi)造企業必(bi)須(xu)(xu)意識到新時期制(zhi)造生產(chan)的(de)(de)新趨勢(shi)和(he)潮(chao)流(liu)，互聯網帶來的(de)(de)新空間(jian)和(he)新價值。這要求(qiu)企業在(zai)培育(yu)專業型(xing)人才(cai)(cai)的(de)(de)同時，要重視具(ju)備信(xin)息處(chu)理技(ji)術、網絡(luo)營銷能力(li)(li)等(deng)人才(cai)(cai)的(de)(de)吸(xi)收(shou)。通過把(ba)握中國(guo)制(zhi)造向中國(guo)智造轉型(xing)的(de)(de)巨大機(ji)遇(yu)，積極(ji)開(kai)拓智能化技(ji)術的(de)(de)應用空間(jian)和(he)現代(dai)化管理、宣傳的(de)(de)優勢(shi)，不斷提升企業的(de)(de)核(he)心技(ji)術力(li)(li)量和(he)綜合開(kai)發運(yun)營能力(li)(li)。道阻(zu)且長，行(xing)則將(jiang)至，食(shi)機(ji)企業在(zai)機(ji)遇(yu)和(he)挑(tiao)戰之間(jian)，在(zai)成績(ji)和(he)壓力(li)(li)之間(jian)，必(bi)須(xu)(xu)明確自我定位和(he)重大責任(ren)，仰(yang)望(wang)星空，腳踏實地。