近日，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)制(zhi)造再次傳來(lai)好消息，曾完全依賴(lai)進口(kou)(kou)的圓(yuan)珠筆(bi)頭終于(yu)實現(xian)了(le)國(guo)(guo)(guo)產突破，未來(lai)有望替代進口(kou)(kou)實現(xian)自我滿足。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)制(zhi)造不僅在國(guo)(guo)(guo)民(min)心(xin)目中(zhong)的地位獲得(de)了(le)提升(sheng)，還(huan)漸(jian)漸(jian)走進了(le)世界人民(min)的生(sheng)活(huo)中(zhong)，從高鐵、核電、義(yi)烏小(xiao)商品到(dao)到(dao)舊金山的奧(ao)克蘭海灣大橋(qiao)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)汽車玻(bo)璃廠、KIKA輸入法、英國(guo)(guo)紅色(se)大巴等都烙(luo)下了中國(guo)(guo)制造的名字。從工業(ye)落后國(guo)(guo)到(dao)制造強國(guo)(guo)，中國(guo)(guo)的發展蛻變世界共睹，在這棵(ke)大樹上，食品機(ji)械設備制造行業(ye)也是吸收著大環境帶來的陽光雨露(lu)，茁(zhuo)壯成長。

　　中國(guo)食(shi)機制造業遇信息化拐點 人才先行將是核心戰(zhan)略(lve)

　　在(zai)(zai)過去的(de)(de)(de)幾(ji)年內(nei)，食品(pin)(pin)裝備(bei)行業(ye)(ye)兼并整(zheng)(zheng)合趨(qu)勢(shi)明(ming)顯，產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)集(ji)中(zhong)度進(jin)一(yi)步提升(sheng)，小、散、弱的(de)(de)(de)行業(ye)(ye)發展格(ge)局得(de)到(dao)了(le)(le)改變，而(er)良莠不齊的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)在(zai)(zai)激烈的(de)(de)(de)市場競(jing)爭(zheng)中(zhong)優勝劣汰，形成了(le)(le)強者更(geng)強、弱者更(geng)弱的(de)(de)(de)分(fen)化(hua)(hua)形態(tai)。在(zai)(zai)“十二(er)五”期間，在(zai)(zai)投入力(li)(li)度最大、專(zhuan)業(ye)(ye)技(ji)術(shu)力(li)(li)量和(he)(he)研究領域增強擴展、科技(ji)成果轉化(hua)(hua)速度加快等(deng)有(you)利條件下，食品(pin)(pin)機械設(she)(she)備(bei)制(zhi)造(zao)行業(ye)(ye)內(nei)的(de)(de)(de)一(yi)批(pi)關鍵技(ji)術(shu)裝備(bei)取(qu)得(de)了(le)(le)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)突破。一(yi)方面(mian)(mian)自主創新(xin)(xin)能力(li)(li)在(zai)(zai)增強，擁有(you)了(le)(le)一(yi)批(pi)具有(you)知識產(chan)(chan)(chan)權的(de)(de)(de)核心技(ji)術(shu)和(he)(he)先進(jin)設(she)(she)備(bei)，一(yi)方面(mian)(mian)，新(xin)(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)推出速度和(he)(he)舊設(she)(she)備(bei)、舊技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)更(geng)新(xin)(xin)速度在(zai)(zai)加快，例如集(ji)智能化(hua)(hua)、自動化(hua)(hua)、綠色化(hua)(hua)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)整(zheng)(zheng)線、糧(liang)油(you)加工(gong)技(ji)術(shu)、可降解的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)包裝材料、覆(fu)蓋全(quan)(quan)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)追溯(su)體(ti)系(xi)等(deng)。

　　尺有所(suo)短，寸有所(suo)長，智(zhi)者(zhe)就算置身云端也能看清底下萬丈(zhang)深淵(yuan)。在(zai)(zai)圓(yuan)珠筆(bi)頭實現國(guo)產(chan)之際，國(guo)人也在(zai)(zai)驚(jing)嘆，原來產(chan)量如(ru)此巨大使用如(ru)此廣泛的(de)圓(yuan)珠筆(bi)，竟然(ran)還(huan)是外來貨。確實，中國(guo)制造(zao)(zao)(zao)有短板(ban)，而中國(guo)食(shi)品機械設備制造(zao)(zao)(zao)業(ye)也有急需破除的(de)冰層。目前，全球制造(zao)(zao)(zao)業(ye)正處于數字轉型(xing)新階段，在(zai)(zai)信(xin)息技(ji)術(shu)突(tu)飛猛進的(de)黃金時(shi)期，食(shi)機制造(zao)(zao)(zao)行業(ye)既面臨著從(cong)傳統制造(zao)(zao)(zao)到智(zhi)能化提升(sheng)的(de)改變壓力(li)，也需要面對(dui)新時(shi)代(dai)營銷、大數據融合(he)、信(xin)息技(ji)術(shu)人才等多方面的(de)力(li)量累積(ji)。在(zai)(zai)多重挑戰面前，資金、技(ji)術(shu)、信(xin)息等基礎因素都需要優質(zhi)人才的(de)調配、利(li)用、整合(he)才能創造(zao)(zao)(zao)價值、實現增效，由此，21世(shi)紀(ji)的商業競爭(zheng)天平(ping)，正在向人才力量一方偏(pian)移。

　　在食(shi)(shi)品(pin)機(ji)械設備制造(zao)行業(ye)，人(ren)(ren)才(cai)一直(zhi)都(dou)(dou)是重(zhong)大(da)短(duan)板(ban)之一。中(zhong)國食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)起步晚、發(fa)(fa)展迅速(su)、進(jin)口技術產(chan)品(pin)依賴(lai)度高(gao)等特(te)點，決定(ding)了(le)中(zhong)國機(ji)械設備制造(zao)業(ye)人(ren)(ren)才(cai)儲(chu)備過程短(duan)暫、綜(zong)合能力不高(gao)、競爭優勢不足。早期發(fa)(fa)展過程中(zhong)，產(chan)、學(xue)、研(yan)結合程度不高(gao)，供需端(duan)信(xin)(xin)息(xi)通道堵塞，科學(xue)技術和信(xin)(xin)息(xi)產(chan)業(ye)更(geng)新(xin)快(kuai)速(su)，這些實際問題都(dou)(dou)造(zao)成了(le)我國食(shi)(shi)機(ji)制造(zao)領域(yu)內專業(ye)型(xing)人(ren)(ren)才(cai)、技術型(xing)人(ren)(ren)才(cai)、學(xue)術型(xing)人(ren)(ren)才(cai)人(ren)(ren)才(cai)短(duan)缺或斷層。而(er)傳統制造(zao)中(zhong)的(de)(de)一線生產(chan)者，普遍屬于經驗累積型(xing)的(de)(de)人(ren)(ren)才(cai)力量(liang)，難以適(shi)應(ying)現代互聯網時代的(de)(de)信(xin)(xin)息(xi)化(hua)轉型(xing)，都(dou)(dou)在忍(ren)受煎熬的(de)(de)陣痛期，企業(ye)生產(chan)研(yan)發(fa)(fa)重(zhong)新(xin)陷(xian)入備戰期，而(er)新(xin)式(shi)的(de)(de)“士(shi)兵(bing)”和“糧草”都(dou)(dou)成隱憂。

　　食(shi)機制造(zao)行業(ye)(ye)正(zheng)處于發展的(de)(de)新拐點上，人工智(zhi)能(neng)、云計算、大數據、數字化(hua)等新趨勢正(zheng)在(zai)倒逼制造(zao)業(ye)(ye)升(sheng)級，提升(sheng)自動化(hua)、智(zhi)能(neng)化(hua)水平，改(gai)善整線(xian)或單(dan)機的(de)(de)綜合應(ying)用能(neng)力，制造(zao)業(ye)(ye)升(sheng)級、供給側改(gai)革、環保型(xing)生產等為食(shi)機制造(zao)生產劃定新的(de)(de)標準(zhun)線(xian)。而另一方面，“互聯網+”、自媒體營(ying)銷(xiao)、個性化(hua)定制(zhi)等又在推動制(zhi)造業(ye)與信(xin)息化(hua)時(shi)代(dai)(dai)進行(xing)深度融合。由此，在新的(de)時(shi)期(qi)，食(shi)機(ji)制(zhi)造行(xing)業(ye)需(xu)要的(de)人才必須具(ju)備新時(shi)代(dai)(dai)特點，既需(xu)要是互聯網、信(xin)息化(hua)、數(shu)字化(hua)等新潮流的(de)弄潮兒(er)，也需(xu)要具(ju)備機(ji)械設(she)備制(zhi)造行(xing)業(ye)基礎技術、專(zhuan)業(ye)知識理論的(de)“老(lao)司機(ji)”。

　　人(ren)(ren)才(cai)的(de)培(pei)養絕(jue)不是(shi)一朝一夕就能達成的(de)，特別是(shi)行業內(nei)急(ji)需的(de)創造(zao)(zao)性人(ren)(ren)才(cai)。針對這(zhe)一情況(kuang)，企(qi)業必須先在(zai)內(nei)部推(tui)進(jin)人(ren)(ren)才(cai)機制改革。以釀酒行業為例，我國白酒、黃酒的(de)釀造(zao)(zao)技術(shu)都(dou)是(shi)歷(li)史傳承，在(zai)生產(chan)過程(cheng)完全憑借老師傅的(de)經驗，多(duo)項程(cheng)序都(dou)存在(zai)可(ke)變性，安全和品質都(dou)難以實現量(liang)化監(jian)(jian)控。很明顯，這(zhe)與(yu)現代(dai)生產(chan)生活的(de)實際需求(qiu)是(shi)難以對應，所以企(qi)業必須加快經驗型人(ren)(ren)才(cai)向(xiang)綜合型人(ren)(ren)才(cai)方向(xiang)的(de)培(pei)養方針轉變，引入數字化監(jian)(jian)測儀(yi)器，對酒類釀造(zao)(zao)的(de)濕(shi)度、溫度等進(jin)行標(biao)準細化。此外(wai)，加快制造(zao)(zao)行業人(ren)(ren)才(cai)供需兩端的(de)信(xin)息(xi)交(jiao)流(liu)，推(tui)動(dong)產(chan)、學、研交(jiao)流(liu)深(shen)入，密切大型企(qi)業與(yu)中小型間(jian)的(de)技術(shu)人(ren)(ren)員交(jiao)流(liu)學習，對于行業人(ren)(ren)才(cai)培(pei)育、行業技術(shu)學術(shu)滲透力增強都(dou)有十分積極(ji)意義，是(shi)新式人(ren)(ren)才(cai)力量(liang)形成的(de)重要渠道。

　　最后，值得一提的是，食(shi)機(ji)(ji)制造企(qi)業(ye)必須意識(shi)到(dao)新(xin)時期制造生產(chan)的新(xin)趨勢和潮流，互聯網(wang)帶來(lai)的新(xin)空間和新(xin)價值。這(zhe)要(yao)求企(qi)業(ye)在(zai)培育專業(ye)型人才的同時，要(yao)重視具(ju)備信(xin)息(xi)處理技術、網(wang)絡(luo)營銷(xiao)能(neng)力等人才的吸(xi)收。通過把握中國(guo)制造向(xiang)中國(guo)智(zhi)造轉型的巨大(da)機(ji)(ji)遇，積極開拓智(zhi)能(neng)化技術的應(ying)用(yong)空間和現代化管理、宣傳的優勢，不斷提升企(qi)業(ye)的核心技術力量和綜合開發(fa)運營能(neng)力。道阻且長，行則將至，食(shi)機(ji)(ji)企(qi)業(ye)在(zai)機(ji)(ji)遇和挑戰之(zhi)間，在(zai)成績和壓(ya)力之(zhi)間，必須明確自我定位和重大(da)責(ze)任，仰(yang)望星空，腳踏(ta)實地。