近日，中國制造(zao)再(zai)次傳來好消息(xi)，曾完全依賴(lai)進(jin)口的(de)圓珠筆頭終于實(shi)現了(le)(le)國產突破，未來有望(wang)替代進(jin)口實(shi)現自我滿(man)足。中國制造(zao)不(bu)僅(jin)在國民(min)心目(mu)中的(de)地位獲得了(le)(le)提升，還漸(jian)漸(jian)走(zou)進(jin)了(le)(le)世(shi)界人民(min)的(de)生活(huo)中，從高鐵、核電、義烏小商品到到舊金山的(de)奧克蘭海灣大橋(qiao)、美國汽(qi)車(che)玻璃(li)廠、KIKA輸入法(fa)、英(ying)國(guo)紅色大(da)巴等都烙下了中國(guo)制造的(de)名字。從工(gong)業(ye)落后(hou)國(guo)到制造強國(guo)，中國(guo)的(de)發展蛻變世界共睹，在這(zhe)棵大(da)樹(shu)上，食品機械設備制造行業(ye)也是吸收著大(da)環(huan)境帶來的(de)陽光雨露(lu)，茁壯成長。

　　中國食機制造業遇(yu)信息化拐(guai)點 人才先行將(jiang)是核(he)心(xin)戰略(lve)

　　在(zai)(zai)過(guo)去的(de)(de)(de)幾年內，食品裝備(bei)行(xing)業(ye)(ye)(ye)兼(jian)并整合趨(qu)勢(shi)明顯，產(chan)業(ye)(ye)(ye)集(ji)中度(du)進一(yi)步提升，小、散、弱(ruo)的(de)(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)格局得到了(le)改變，而良莠不(bu)齊的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)在(zai)(zai)激烈(lie)的(de)(de)(de)市場競爭(zheng)中優(you)勝(sheng)劣汰(tai)，形成(cheng)了(le)強(qiang)者更強(qiang)、弱(ruo)者更弱(ruo)的(de)(de)(de)分(fen)化形態。在(zai)(zai)“十二五”期間，在(zai)(zai)投入力度(du)最(zui)大、專業(ye)(ye)(ye)技術(shu)(shu)(shu)力量和研究領域增(zeng)強(qiang)擴展(zhan)、科技成(cheng)果轉化速度(du)加快(kuai)等有利條件下，食品機械設備(bei)制造行(xing)業(ye)(ye)(ye)內的(de)(de)(de)一(yi)批關鍵技術(shu)(shu)(shu)裝備(bei)取得了(le)新(xin)的(de)(de)(de)突破。一(yi)方面(mian)自(zi)主創新(xin)能力在(zai)(zai)增(zeng)強(qiang)，擁有了(le)一(yi)批具有知識(shi)產(chan)權(quan)的(de)(de)(de)核心技術(shu)(shu)(shu)和先(xian)進設備(bei)，一(yi)方面(mian)，新(xin)產(chan)品的(de)(de)(de)推出(chu)速度(du)和舊(jiu)設備(bei)、舊(jiu)技術(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)更新(xin)速度(du)在(zai)(zai)加快(kuai)，例(li)如集(ji)智能化、自(zi)動化、綠色化的(de)(de)(de)生產(chan)整線、糧油加工技術(shu)(shu)(shu)、可降(jiang)解(jie)的(de)(de)(de)食品包裝材料、覆蓋全產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈的(de)(de)(de)食品安全追溯(su)體系等。

　　尺有(you)所(suo)短，寸有(you)所(suo)長，智者就算(suan)置(zhi)身(shen)云(yun)端也能(neng)看清底下萬丈深淵。在(zai)(zai)圓珠(zhu)筆(bi)頭實現國(guo)產之(zhi)際，國(guo)人(ren)也在(zai)(zai)驚嘆，原來產量(liang)如此(ci)巨大(da)使(shi)用(yong)如此(ci)廣泛的(de)圓珠(zhu)筆(bi)，竟然還是(shi)外(wai)來貨。確實，中(zhong)(zhong)國(guo)制(zhi)造(zao)有(you)短板，而中(zhong)(zhong)國(guo)食品機械設備(bei)制(zhi)造(zao)業也有(you)急(ji)需破除的(de)冰層。目前，全(quan)球制(zhi)造(zao)業正處于數字轉型新(xin)階段，在(zai)(zai)信息(xi)技術(shu)突飛猛進的(de)黃金時期，食機制(zhi)造(zao)行業既面(mian)(mian)臨著(zhu)從(cong)傳統制(zhi)造(zao)到智能(neng)化提(ti)升的(de)改變壓(ya)力，也需要面(mian)(mian)對新(xin)時代營銷、大(da)數據融合(he)、信息(xi)技術(shu)人(ren)才等(deng)多方面(mian)(mian)的(de)力量(liang)累(lei)積。在(zai)(zai)多重挑戰面(mian)(mian)前，資金、技術(shu)、信息(xi)等(deng)基礎因(yin)素都(dou)需要優(you)質人(ren)才的(de)調配、利用(yong)、整合(he)才能(neng)創(chuang)造(zao)價值、實現增效(xiao)，由此(ci)，21世(shi)紀的商業競爭天平，正在向人才力量一(yi)方偏移(yi)。

　　在食品機(ji)械設(she)備制(zhi)造行業(ye)，人(ren)才(cai)(cai)一(yi)直都是重大(da)短(duan)板之一(yi)。中(zhong)(zhong)國食品工業(ye)起步晚、發展(zhan)迅速(su)、進口技術(shu)產品依賴度高(gao)等(deng)特點，決定了中(zhong)(zhong)國機(ji)械設(she)備制(zhi)造業(ye)人(ren)才(cai)(cai)儲備過程(cheng)(cheng)短(duan)暫、綜(zong)合能力(li)(li)不(bu)高(gao)、競爭(zheng)優勢不(bu)足。早期(qi)發展(zhan)過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)，產、學(xue)(xue)、研(yan)結合程(cheng)(cheng)度不(bu)高(gao)，供需端信(xin)息(xi)通(tong)道堵塞，科學(xue)(xue)技術(shu)和信(xin)息(xi)產業(ye)更新快速(su)，這些實際問題都造成(cheng)了我國食機(ji)制(zhi)造領域內專(zhuan)業(ye)型人(ren)才(cai)(cai)、技術(shu)型人(ren)才(cai)(cai)、學(xue)(xue)術(shu)型人(ren)才(cai)(cai)人(ren)才(cai)(cai)短(duan)缺或斷層。而傳統制(zhi)造中(zhong)(zhong)的(de)一(yi)線生產者(zhe)，普遍屬(shu)于經驗累積型的(de)人(ren)才(cai)(cai)力(li)(li)量，難以適應現(xian)代(dai)(dai)互(hu)聯網(wang)時代(dai)(dai)的(de)信(xin)息(xi)化(hua)轉型，都在忍受煎熬的(de)陣痛期(qi)，企(qi)業(ye)生產研(yan)發重新陷(xian)入備戰期(qi)，而新式的(de)“士(shi)兵(bing)”和“糧草”都成(cheng)隱憂。

　　食機制(zhi)造(zao)行業正(zheng)(zheng)處于發(fa)展的新拐點(dian)上，人工智(zhi)能、云計算、大數據、數字化等新趨勢正(zheng)(zheng)在倒(dao)逼(bi)制(zhi)造(zao)業升級(ji)，提升自動化、智(zhi)能化水平，改善整線或單機的綜(zong)合應(ying)用能力，制(zhi)造(zao)業升級(ji)、供給側改革(ge)、環保(bao)型(xing)生產等為食機制(zhi)造(zao)生產劃定新的標準線。而另一(yi)方(fang)面，“互聯網+”、自媒體(ti)營銷、個性化定制等(deng)又在(zai)推動制造業(ye)與(yu)信息化時(shi)代(dai)進行(xing)深度融合。由此，在(zai)新(xin)(xin)的時(shi)期，食機(ji)制造行(xing)業(ye)需要(yao)(yao)的人(ren)才必須(xu)具備(bei)(bei)新(xin)(xin)時(shi)代(dai)特(te)點，既需要(yao)(yao)是互聯網、信息化、數字化等(deng)新(xin)(xin)潮(chao)流的弄潮(chao)兒，也需要(yao)(yao)具備(bei)(bei)機(ji)械設備(bei)(bei)制造行(xing)業(ye)基礎技術、專業(ye)知識理論的“老司機(ji)”。

　　人才(cai)(cai)(cai)的(de)培養絕不是(shi)(shi)一朝一夕就能達(da)成(cheng)的(de)，特別是(shi)(shi)行(xing)(xing)業(ye)(ye)內(nei)急需的(de)創(chuang)造性人才(cai)(cai)(cai)。針對(dui)(dui)這一情況，企業(ye)(ye)必須先在內(nei)部推進(jin)人才(cai)(cai)(cai)機制改革。以(yi)(yi)釀(niang)(niang)酒行(xing)(xing)業(ye)(ye)為例(li)，我國白酒、黃酒的(de)釀(niang)(niang)造技術(shu)都(dou)(dou)是(shi)(shi)歷史傳承，在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程完(wan)全(quan)憑借老師傅的(de)經驗(yan)，多(duo)項程序都(dou)(dou)存(cun)在可變性，安全(quan)和(he)品質都(dou)(dou)難以(yi)(yi)實現量(liang)(liang)化(hua)(hua)(hua)監控。很明顯，這與現代生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)的(de)實際需求是(shi)(shi)難以(yi)(yi)對(dui)(dui)應，所以(yi)(yi)企業(ye)(ye)必須加快(kuai)經驗(yan)型(xing)人才(cai)(cai)(cai)向(xiang)綜合型(xing)人才(cai)(cai)(cai)方(fang)向(xiang)的(de)培養方(fang)針轉(zhuan)變，引入數字化(hua)(hua)(hua)監測(ce)儀器，對(dui)(dui)酒類釀(niang)(niang)造的(de)濕度(du)、溫度(du)等進(jin)行(xing)(xing)標準細化(hua)(hua)(hua)。此(ci)外(wai)，加快(kuai)制造行(xing)(xing)業(ye)(ye)人才(cai)(cai)(cai)供(gong)需兩端的(de)信息(xi)交(jiao)(jiao)(jiao)流，推動產(chan)、學(xue)、研交(jiao)(jiao)(jiao)流深(shen)入，密(mi)切大型(xing)企業(ye)(ye)與中小(xiao)型(xing)間的(de)技術(shu)人員交(jiao)(jiao)(jiao)流學(xue)習(xi)，對(dui)(dui)于行(xing)(xing)業(ye)(ye)人才(cai)(cai)(cai)培育、行(xing)(xing)業(ye)(ye)技術(shu)學(xue)術(shu)滲(shen)透(tou)力增強都(dou)(dou)有十分(fen)積極意義，是(shi)(shi)新式人才(cai)(cai)(cai)力量(liang)(liang)形成(cheng)的(de)重要渠道。

　　最后，值得一提的(de)是，食機制造(zao)(zao)企(qi)業(ye)必須(xu)意識到(dao)新時(shi)(shi)期(qi)制造(zao)(zao)生產的(de)新趨(qu)勢和(he)(he)(he)(he)潮流，互聯網(wang)帶來(lai)的(de)新空間和(he)(he)(he)(he)新價值。這要求企(qi)業(ye)在(zai)(zai)培育專(zhuan)業(ye)型人才的(de)同時(shi)(shi)，要重視具備(bei)信息處理(li)技術(shu)、網(wang)絡營(ying)銷能力等人才的(de)吸(xi)收。通過把握(wo)中國制造(zao)(zao)向中國智(zhi)(zhi)造(zao)(zao)轉型的(de)巨大機遇，積極開(kai)(kai)拓(tuo)智(zhi)(zhi)能化技術(shu)的(de)應(ying)用(yong)空間和(he)(he)(he)(he)現代化管理(li)、宣傳的(de)優勢，不斷提升企(qi)業(ye)的(de)核心(xin)技術(shu)力量和(he)(he)(he)(he)綜合(he)開(kai)(kai)發運(yun)營(ying)能力。道(dao)阻且(qie)長(chang)，行則將至，食機企(qi)業(ye)在(zai)(zai)機遇和(he)(he)(he)(he)挑(tiao)戰之(zhi)間，在(zai)(zai)成績(ji)和(he)(he)(he)(he)壓力之(zhi)間，必須(xu)明(ming)確自我定位(wei)和(he)(he)(he)(he)重大責任，仰望星(xing)空，腳(jiao)踏(ta)實地(di)。